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ブルーベリーの加工、イタ飯ランチ♪
本日もサクラさんとランチしてきました~
場所は、いつも私が映画を観に行っているシネコン内のカプリチョーザです

お昼からこんなにガッツリ食べてしまい、今は超おネム…
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最後に頼んだピザ…乗ってるバジルがあまりに少なくて2人で大笑い
2人ともバジルを育てているので、家から持って来るのにね~なんて言いながらいただきましたwww
本日もおみやげ(京都産のお米で作った米粉&JAオリジナル浅漬けの素)をいただき、たっくさんお喋りして楽しいひとときを過ごしてきました

サクラさん♪
毎度ありがとうございますm(_ _)m
米粉でパンorお菓子作ったらまたアップしますね~



私は昨日の夜パウンドケーキを焼いたのでそれをおすそ分けで持って行ったんですが…昨夜の今日でお味がイマイチわからず^^;
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明日になれば生地もしっとりとして馴染むとは思うんですが、ちょっとヨーグルトを入れすぎたかもしれません
もしくは…ブルーベリーからでる水分を考え、もちっと薄力粉やベーキングパウダーを増やすべきだったか。。。
基本のレシピはグラニュー糖、卵、バター、薄力粉が全部同量。
ここに、カスピ海ヨーグルト(半日以上水切りしたもの)を混ぜたので、グラニュー糖とバターを1割少なめにして薄力粉は2割り増しで作ったんですけどねぇ、いちおう^^;
まぁ今夜もまた一本作る予定なので、量を微調整して作ってみます
サクラさん、お口に合わなかったらごめんなさいね~



で、当初作る予定のなかったものも作りましたwww
きっかけは、ヨーグルトを水切りした際に出たホエー(乳清)の有効活用法をCOOKPADで検索したところ、こんなレシピがヒットしたから

Cpicon ホエー(乳清)だけ!*ヘルシースコーン* by みるきーな



スコーンといえばやっぱブルーベリースコーンでしょと思い検索しまくったら、ブルーベリーシロップを使ったスコーンのレシピをいくつか発見www

で、作ったのがコチラ
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再利用してるビンのラベルを剥がしてないズボラっぷりは見なかったことに

参考にしたのはコチラのレシピです。

Cpicon デザートブルーベリー ブランディーシロップ漬け by ガンビ

お菓子に使うにはもったいないブランデーしかおうちになかったので、製菓用のラム酒で作りました。



気を付けたつもりが空気入っちゃったけど、ちゃんとビンごと40分はグツグツ煮て逆さにして冷やしたし、蓋もペコッと凹んだし、きちんと密封できてるものと思われます
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ホエーは冷凍保存できるし、シロップもかなり長持ちするようだし、ホットケーキミックスはいつも常備してあるので、これでいつでも簡単にブルーベリースコーンを焼いていただくことができます
もちろんいつも綺麗に焼きあがるわけではないでしょうけど^^;
作るのめっちゃ楽しみ~
シロップ漬けが出来上がるのに2週間くらい待った方がいいそうなので、その頃作ってみたいと思います。
今年我が家で収穫するブルーベリーも、冷凍庫もういっぱいだし全部シロップ漬けにしようかな

ブルーベリーの加工、なかなか楽しんでいます
来週にはフードプロセッサーが届くと思うので、毎日暑いし手作りブルーベリーアイスも早く作りたいです




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(非公開コメント受付中)

うひゃー、よだれが出ちゃいそうなおいしそうなお料理や、売ってるものにしか見えないような濃い色のブルーベリーシロップやらパウンドケーキやら、てんこもりですね!

特にパウンドケーキ、お写真で拝見する限り既に十分しっとりしてそうなんですが。
あぁ、なんかお腹すいて来ましたw
こちらこそ、ありがとうございました~。
旦那に「何しゃべってきたの?」って聞かれて答えられないような何しゃべったか忘れるくらい楽しいひと時でした~。
いるも3時間があっという間。
楽しすぎて・・・。
ケーキはまだ食べないでとってあります☆
晩御飯の後にこっそり頂く予定ですw
次回はどこにランチ行こうかな~?
楽しみにしてますw
さちこさま、キモサベです。

いやー、いろいろ、もろもろ、まさに楽園ですね。

楽園は人が創るもの、、

見習わせて頂きます。
Re: タイトルなし
みみりんさん♪

売ってるものにしかみえないなんてwww
私、ブルーベリーシロップって買ったことないからどんなのかわからなくて、でもみみりんさんにそういうふうに言っていただけると成功したのかな?とかなり嬉しくなってしまいます*^-^*

パウンドケーキ…具はしっかり詰まった感じでそこは狙い通りなんですが、どうも口当たりが。。。
今日室温に戻していただいてみて気になるとしたら…ちょっとバターの戻し方失敗したかもなぁとも思っています^^;
基本は手抜きしまくりの適当人間なんで、お菓子作りってなかなか成功しないんですよね~(苦笑)
Re: タイトルなし
サクラさん♪

昨日はほんと楽しかったですね~。
ありがとうございましたm(_ _)m
今回もいろんなこと、沢山お喋りしましたね(笑)
ご主人、何か不安になってたりして^m^

ケーキ、お口に合えばいいんですが。。。
ん?って思う部分は、手作りってことでカバーしておいてください(^^ゞ

二条駅界隈、雑誌に乗るようなお食事処が結構ありますよね。
それらをちょっとずつ制覇していくっていうのも楽しそう*^-^*
私も普段お昼はひとりで済ませるか抜くかなので、またぜひ誘ってくださいね~♪
私も楽しみにしています*^-^*
Re: タイトルなし
キモサベさん♪

「さま」だなんてやめてください~^^;
カチーナさんと共にちゃん付けで呼んでもらいたいくらいなんですからwww

> 楽園は人が創るもの、、

確かにそうですが、やはり楽園と自負するにはそれを一緒に共有できる存在があってこそ、だと思います。
キモサベさん邸、私にとってはキモサベさんが作る楽園そのものにみえましたよ*^-^*
カチーナさん、ハンクくん、ターシャちゃん…みなその楽園の中でとっても安心していて楽しそう♪
またの楽園訪問がとっても楽しみです*^-^*
元気そうですねv-290
爺は野良で、行事で忙しく記事の更新もままなりません。
お・い・し・そ~!!
だけどこういうランチはいつになったら
食べに行くことできるようになるんでしょう(苦笑)

パウンドケーキもすごくおいしそうですね(^^)
このペースで使ったらあっという間にストックなくなりそうですね(^^)
Re: タイトルなし
座敷童さん♪

夏バテもせず元気でやっています(^^ゞ
座敷童さんはお忙しそうですね。
ケガ、夏バテに気を付けて頑張ってくださいね!
記事更新がないのは寂しいけど、こうしてコメントいただくとお元気なんだなぁって安心できます^^

Re: タイトルなし
りょっつぁん♪

カプリチョーザはボリュームのわりに安くて気軽に足を運べるところですよ~^^
子供連れのご家族もよく見掛けます。
大学生のとき初めて行って以来結構好きなお店です♪

> このペースで使ったらあっという間にストックなくなりそうですね(^^)

ほんとに(笑)
あと4~5キロストックが欲しいところですよ(^^ゞ
今日もこれからパウンドケーキ作りです*^-^*
自分で色々作れるっていいですね。
私も、子供が大きくなってから
やってませんね。

パウンドケーキ、美味しそうですね。
久々に、やって見たい気分です。
さつま芋とかも美味いんですよね。
Re: タイトルなし
ライターさん♪

お返事遅くなりましたm(_ _)m

> 私も、子供が大きくなってから
> やってませんね。

ってことは、ライターさんも作ろうと思ったら作れるのですか??

ライターさんのおかげで、いろいろ楽しんでますよ^^
下手したらいただいたブルーベリーがあっという間に無くなってしまいそうなので、作りたい熱を抑えています(^^ゞ
自宅でこれくらい収穫できるようになればいいんですけどね~。

もしよかったら、来年もまたよろしくお願いしますm(_ _)m
サツマイモのパウンドケーキ、もう少ししたら作ってみます♪
プロフィール

さちこ

Author:さちこ
ダイ…ロングコートチワワ♂、6歳
キャンディ…バセットハウンド♀、5歳
ハナ…バセットハウンド♀、1歳
ミュウ…雑種♂(去勢済み)、推定6歳

いや~、毎日賑やかです(^^


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